低温調理器

『 低温調理器 』 内のFAQ

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  • 【GH-SVMAシリーズ】低温調理器とはどういうことができる製品なのか

    以下、「低温調理器「GH-SVMAシリーズ」30秒PR動画」使い方動画(youtube)をご確認ください。 ■低温調理とは 肉、魚などに含まれるたんぱく質は、62℃から凝固が始まり、68℃から水分が分離します。 それにより空気が膨張し、細胞を破壊されることで、いわゆる「食材が硬くなる」「パサ付... 詳細表示

    • No:10542
    • 公開日時:2018/05/30 20:26
    • 更新日時:2019/11/07 18:06

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