以下の場合、ヨーグルトが固まりにくくなります。
 

･指定する成分の牛乳や豆乳でない場合
･牛乳や豆乳、種菌が新鮮でない場合
･カスピ海ヨーグルトやケフィアヨーグルトなど、
  本製品の保つ温度範囲(38～48℃)よりも低い温度で乳酸発酵を行う種菌を使用した場合
･牛乳や豆乳と種菌がよく混ざっていない場合
･容器やフタ、スプーンの消毒がなされていない場合
･容器やフタ、スプーン、または、牛乳や豆乳、種菌に雑菌が繁殖している場合
･牛乳や豆乳の温度が高すぎる場合
･種菌を繰り返し使っている場合